Os proponemos un receta sencilla pero vistosa y divertida de hacer para esas tardes lluviosas de fin de semana: Tarta de zanahoria con glaseado de queso y limón.

¡Manos a la obra y buen provecho!

Ingredientes para 12 personas: 

• Tarta de zanahoria
  • 250 ml aceite vegetal
  • 250 g azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 120 g de nueces troceadas
  • 375 g de harina con levadura
  • media cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de sazonador de tres especias -canela, jengibre y nuez moscada-
• Para el glaseado
  • 30 g de mantequilla reblandecida
  • 80 g de crema de queso
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 240 g de azúcar glass

Si preferís hacerla más suave por los txikis podéis eliminar las especias y también las nueces si no les hacen gracia o no pueden comerlas.

Preparación: 

1. Colocar la rejilla del horno y precalentar a 180-190º.
2. Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un cuenco pequeño hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
3. Pasar la mezcla a un cuenco grande; con una cuchara de madera, incorporar la zanahoria y las nueces, después los ingredientes tamizados (harina, bicarbonato y las especias). Verter la mezcla en en el molde previamente preparado.
4. Hornear el bizcocho alrededor de 1 hora y cuarto. Dejarlo reposar 5 minutos y luego desmoldarlo sobre una rejilla; darle la vuelta y dejarlo enfriar.
5. Cubrir el bizcocho ya frío con el glaseado de crema de queso y limón

Glaseado de crema de queso y limón 

Trabajar la mantequilla, la crema de queso y la ralladura hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa; agregar gradualmente el azúcar glas.

Os proponemos añadir el glaseado con una manga pastelera para que los txikis puedan disfrutar al máximo creando sus propias decoraciones…

On egin!!!