Hoy hacemos Tarta de zanahoria con glaseado de queso y limón

Os proponemos un receta sencilla pero vistosa y divertida de hacer para esas tardes lluviosas de fin de semana: Tarta de zanahoria con glaseado de queso y limón.

¡Manos a la obra y buen provecho!

Ingredientes para 12 personas: 

  • Tarta de zanahoria
    • 250 ml aceite vegetal
    • 250 g azúcar moreno
    • 3 huevos
    • 3 tazas de zanahoria rallada
    • 120 g de nueces troceadas
    • 375 g de harina con levadura
    • media cucharadita de bicarbonato
    • 2 cucharaditas de sazonador de tres especias -canela, jengibre y nuez moscada-
  • Para el glaseado
    • 30 g de mantequilla reblandecida
    • 80 g de crema de queso
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 240 g de azúcar glass

Si preferís hacerla más suave por los txikis podéis eliminar las especias y también las nueces si no les hacen gracia o no pueden comerlas.

Preparación: 

  1. Colocar la rejilla del horno y precalentar a 18-190º.
  2. Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un cuenco pequeño hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
  3. Pasar la mezcla a un cuenco grande; con una cuchara de madera, incorporar la zanahoria y las nueces, después los ingredientes tamizados (harina, bicarbonato y las especias). Verter la mezcla en en el molde previamente preparado.
  4. Hornear el bizcocho alrededor de 1 hora y cuarto. Dejarlo reposar 5 minutos y luego desmoldarlo sobre una rejilla; darle la vuelta y dejarlo enfriar.
  5. Cubrir el bizcocho ya frío con el glaseado de crema de queso y limón

Glaseado de crema de queso y limón 

Trabajar la mantequilla, la crema de queso y la ralladura hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa; agregar gradualmente el azúcar glas.

Os proponemos añadir el glaseado con una manga pastelera para que los txikis puedan disfrutar de al máximo creando sus propias decoraciones…

 

On egin!!! 

 

 

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