Hoy preparamos Croquetas

¿A quién no le gustan unas buenas croquetas caseras? Hoy os presentamos esta receta con la que salen buenísimas. Prueba a prepararlas y nos cuentas. Además, los txikis se lo pasan en grande mientras las preparan.

 

Ingredientes: 

  • 1 litro de leche (si es fresca mucho mejor)
  • 125 gr de mantequilla
  • 165 gr harina
  • 100 gr jamón picado

Preparación: 

  1. Calentar la leche. La leche tiene que estar caliente para hacer la bechamel.
  2. Fundimos la mantequilla en una sartén y rehogamos el jamón picado en la mantequilla.
  3. Cuando el jamón esté bien rehogado añadimos la harina y la rehogamos procurando que no quede nada de harina cruda.
  4. Apagamos el fuego y vamos añadiendo la leche caliente a la mezcla que tenemos. Es importante añadir la leche poco a poco e ir mezclando con la ayudar de una varilla.
  5. Cuando ya hayamos añadido toda la leche y hayamos conseguido la consistencia desea, ni muy ligera ni muy gorda, volvemos a ponerlo a fuego medio para que se termine de cocinar. Es el momento de añadir la sal, y si os gusta, una pizca de nuez coscada.
  6. Cocinar 10 minutos a fuego lento.
  7. Si quieres asegurarte de que no queden grumos y que la bechamel te quede muy fina puedes pasarle la batidora.
  8. Pasar a un recipiente la bechamel para que se enfríe.
  9. Te recomendamos taparla y meterla al frigo (toda la noche, por ejemplo) para que la consistencia de la bechamel sea más dura y así poder hacer con más facilidad las croquetas.

¡Ya tienes tu bechamel lista! Ahora a pasarlas por harina, huevo y pan rayado (en ese orden) y a darles la forma que más te guste para que puedas disfrutar de estas riquísimas croquetas caseras.

 

 

 

 

 

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