Al mal tiempo, ¡Magdalenas de limón!

El invierno es largo en Donosti, y son muchos los fines de semana en los que el mal tiempo nos obliga a refugiarnos en nuestro hogares. Para esas tardes con los niños en casa, un buen plan es cocinar con ellos.

Es una manera pasar tiempo en familia, tener a los más pequeños entretenidos, y además ir enseñándoles poco a poco recetas sencillas en cuya elaboración pueden participar. Una receta divertida y riquísima son las magdalenas de limón, os animamos a probarlas.

Ingredientes

300 g de harina

250 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave

250 g de azúcar

4 huevos

1 limón

1/2 sobre de levadura

Mezclar el azúcar con el aceite, añadir los huevos, ralladura de limón y un poco de zumo y batir bien la mezcla. Incorporar la harina y la levadura. Rellenar los moldes dejando margen para que suba la masa. Hornear durante unos 20 minutos (previamente habremos precalentado el horno a 180º), hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Sacar y dejar enfriar. ¡Que las disfrutéis!