BOCADO con queso crema y aceite de anchoas

ANTXOAS 1
Cortar y untar con aceite de oliva las rebanadas de pan de molde. Hornear a 180ºC durante 3 a 4 minutos. Mezclar queso crema tipo Philadelphia con unas cucharadas de aceite de las anchoas y una pizca de pimienta negra recién molida.

Cortar las guindillas en vinagre en finos aros, reservando las puntas. Cortar la cebolleta en juliana fina.

Sobre las tostas de pan colocar con ayuda de una manga pastelera o una cuchara un botón de queso crema. Enrollar un lomo de anchoas, colocarlo sobre el queso y terminar con la guindilla y la cebolleta. Añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta.

Para los más txikis podéis montar los pintxos sin guindilla ni cebolleta, si es que no les gustan.