Os proponemos un receta sencilla pero vistosa y divertida de hacer para esas tardes lluviosas de fin de semana: Tarta de zanahoria con glaseado de queso y limón.
¡Manos a la obra y buen provecho!
Ingredientes para 12 personas:
- Tarta de zanahoria
- 250 ml aceite vegetal
- 250 g azúcar moreno
- 3 huevos
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 120 g de nueces troceadas
- 375 g de harina con levadura
- media cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de sazonador de tres especias -canela, jengibre y nuez moscada-
- Para el glaseado
- 30 g de mantequilla reblandecida
- 80 g de crema de queso
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 240 g de azúcar glass
Si preferís hacerla más suave por los txikis podéis eliminar las especias y también las nueces si no les hacen gracia o no pueden comerlas.
Preparación:
- Colocar la rejilla del horno y precalentar a 180-190º.
- Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un cuenco pequeño hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
- Pasar la mezcla a un cuenco grande; con una cuchara de madera, incorporar la zanahoria y las nueces, después los ingredientes tamizados (harina, bicarbonato y las especias). Verter la mezcla en en el molde previamente preparado.
- Hornear el bizcocho alrededor de 1 hora y cuarto. Dejarlo reposar 5 minutos y luego desmoldarlo sobre una rejilla; darle la vuelta y dejarlo enfriar.
- Cubrir el bizcocho ya frío con el glaseado de crema de queso y limón
Glaseado de crema de queso y limón
Trabajar la mantequilla, la crema de queso y la ralladura hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa; agregar gradualmente el azúcar glas.
Os proponemos añadir el glaseado con una manga pastelera para que los txikis puedan disfrutar al máximo creando sus propias decoraciones…
On egin!!!